БеляшиПриготовить дрожжевое тесто и разделать его на небольшие лепешки.
Одновременно приготовить мясную начин-ку. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
На середину лепешек положить столовую ложку начинки и защипать края теста, прида-вая форму ватрушек. Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сково-роде с маслом (сначала с открытой стороны), после чего переложить их на блюдо.
На 500 г муки: 1 стакан молока или воды, 15 г. дрожжей и 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки: 400 г мяса (мякоти), 2-Злуковицы, 100 г жира для жаренья (масла топленого, растительного или маргарина), соль, перец молоти по вкусу.
Разделы |
